开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶，仅仅是开端，不必想得过于繁琐。下面来讲讲开壶的方法。

(资料图片仅供参考)

一把刚出窑得紫砂壶，

历经窑火的煅烧，

带着满身尘土，

乃是粗朴黯淡，

而日久使用之后，

方显温润之感。

拿到新壶不能直接泡饮，

在使用前，

往往需要一些清理和准备，

这个过程，

我们称之为「开壶」。

开壶步骤

清洗

用清水清洗内外壶，

再用软毛巾擦去灰尘。

温壶

用温水冲淋壶身，

再往壶内倒满沸水，

以沸水冲淋壶身表面，

这既是温壶，也是醒壶。

放置久闷

倒出水后，

取适量的茶叶放进壶内，

热水冲泡后，放置久闷。

一壶一茶

茶叶要选用以后所冲泡的品种。

一茶伺一茶，紫砂的特殊性气孔结构可以吸附茶味，

让茶叶和壶亲近起来。

错误的开壶方法

豆腐开壶

以豆腐煮壶，并不能祛除火气，其吸附分解更是无稽之谈，紫砂是不能沾染油污的，锅要是不干净，这壶也就毁了。

另外，更多的情况是，煮了之后壶身有一层白色粉末，这是来自水中的钙镁离子吸附沉淀在壶身。

甘蔗开壶

以甘蔗煮壶，常见的说法是可能会较润，但这种润是糖水浸润出来的，并不是正常使用而产生的，反而影响壶本身的泡养和包浆。

开壶，建议大家采用前面说的方式，喝茶泡饮本是随心随性的惬意事，拿锅煮未免有些大煞风景。