【大河财立方 记者 吴海舒 实习生 郎润乾】5月30日，搭载神舟十六号载人飞船的长征二号F遥十六运载火箭在酒泉卫星发射中心点火发射，成功将航天员景海鹏、朱杨柱、桂海潮送入太空，中国空间站由此开启了全面建成后的首次载人飞行任务。

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值得一提的是，神舟十六号乘组的食品“菜单”上，有着河南食品企业的身影，这也是永达食品第9次香飘太空。此次永达食品提供了哪些食品？在航天食品领域探索十多年的永达，有哪些研发新突破？未来航天食品会全民化吗？

河南这家食企为神舟十六号乘组提供近50种食品

据了解，神舟十六号乘组的航天食品增加至150多种，包括主食、副食、即食、饮品、调味品、功能食品六大类。此外，科研人员还优化了食品组包方式，便于航天员在轨取用。

永达食品技术研发中心主任徐清芬接受大河财立方记者采访时表示，此次永达主要提供了副食和即食两类，主要含有畜肉食品、禽肉食品和蔬菜食品等近50种食品。

永达食品是集肉种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、冷藏配送、骨素调味品生产、国际贸易为一体的肉鸡产业化企业，也是国家航天员中心副食类食品供应商，被授予“国家航天事业突出贡献奖”。

“不同于国标和出口标准，航天食品执行的是航天标准，要求更高，包括食品营养、添加剂的使用和食品污染物的控制等。而且，航天食品的研发设计要符合特殊环境下的产品运输、储存和食用条件等。质量要求是零缺陷、零失误。”徐清芬说。

据了解，2010年开始，永达公司开始研制航天食品。从神舟八号飞船与天宫一号对接模拟载人试验开始到空间站的全面建成，永达研制的航天食品连续9次登上太空食谱，香飘太空。

徐清芬介绍，自与航天相关部门合作以来，公司专门成立项目研制组织，总裁兼项目组长，技术中心主任任执行组长，根据不同的产品设制研制小组，调动内外技术资源，通过品种创新、工艺改进、过程控制、包装创新等多项技术优化升级，攻克了十几项技术难题，历经反复试验改进优化及验证，最终达到了航天食品营养、风味、口感和长保质期的要求，本批提供的航天副食类食品有近50种。

航天菜肴食品技术已经开始民用转化

航天食品的发展经历了哪些阶段？

国内的航天食品已经有20多年的发展历史，食品种类从无到有、从有到新。据了解，自2003年的神舟五号载人飞船发射开始，航天员在轨驻留工作时间从1人1天到多人多天再到现在的空间站3人180天，随着人员的增加和工作时间的延长，航天食品的种类也不断丰富。

徐清芬介绍，据了解，从神舟五号的即食食品开始，神舟六号、七号逐渐增加了硬罐头食品和功能饮品，航天食品由最初的20余种增加到50余种。神舟九号至神舟十一号，航天食品增加了主食、副食和调味品等品种，已由原来的50余种增加到近百种。现在的空间站阶段，航天食品实现更加全面的升级，不但增加了蔬菜类副食，而且也实现了水果的供应来调剂航天员的生活，实现了7天食谱周期，航天食品种类在120种以上。

未来航天食品有可能全民化吗？“会的，航天食品民用化是发展趋势。”徐清芬称，在国家博物馆、国家科技馆、国家汽车博物馆、珠海太空中心等航天科普教育基地均可以看到或买到航天食品。“航天菜肴食品技术已经开始民用转化，以永达食品为例，有十几款航天技术转化食品可以在新零售电商渠道买到，如健身鸡排、黑椒鸡腿排、吮指凤翅、烤鸡、松茸乌鸡汤等。”

“永达食品一直致力于产品创新、工艺改良，企业技术水平也随之不断提升。今后，企业将加快航天技术成果转化，将航天科技优势转化为生产力，助推企业高质量发展。”徐清芬说。

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