1、最高温度达到燃点。

(资料图片仅供参考)

2、油温是指锅里的油在即将喂入时的热度。

3、机油的温度通常被称为“百分之几的热量”，每个百分之几的热量都在附近。

4、油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。

5、温油，也叫三四成热。

6、在油温左右，油面出现白色气泡，没有声音和冒烟。

7、暖油，也称50%至60%热，油温在。这时候机油掉头，烟微微升起。这个油温最适合炸，软炸等等。

8、热油又称七八成热，油温在70%左右。此时，油面的转折转为平静，浓烟升起，冲上去。这种油可以用来煎炸。

9、做饭。

10、油炸的。

11、烹饪方法等。

12、猛油又称90%至100%热，油温约为100%，即将达到燃点。只适合炒蔬菜。